红肉和白肉各指什么肉？ - 问答频道 - 博禾医生

红肉和白肉各指什么肉？

女，18岁

病情描述:

经常听到别人讲红肉白肉，问下红肉和白肉各指什么肉？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，我们可以简单地从颜色上来区别，所谓“红肉”就是指猪、牛、羊等带血色的肉类；而“白肉”则指的是禽类和海鲜等。

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