秋季老人进补需根据体质选择温补食材，推荐银耳、山药、板栗、莲藕、鲫鱼等食物，避免过量滋腻。秋季气候干燥，老年人消化功能减弱，进补应以平补为主，兼顾健脾润燥。

1、银耳

银耳富含植物胶质和膳食纤维，有助于改善老年人常见的肠燥便秘。其滋阴润肺特性适合缓解秋燥引起的干咳咽干，可搭配枸杞炖煮成羹汤。银耳多糖成分对增强免疫力有一定帮助，但糖尿病患者需控制食用量。

2、山药

山药含有黏液蛋白和淀粉酶，能温和补益脾胃功能，适合消化吸收能力下降的老年人。其低升糖指数特性对血糖影响较小，可蒸食或煮粥。山药中的薯蓣皂苷有助于改善肺气虚引起的久咳症状。

3、板栗

板栗提供优质碳水化合物和B族维生素，能补充秋季能量消耗。所含的不饱和脂肪酸有助于维护心血管健康，建议每日食用不超过10颗。肾功能减退者需注意控制摄入量，避免加重肾脏负担。

4、莲藕

莲藕富含维生素C和钾元素，其凉血止血功效适合阴虚内热的老人。藕粉易消化吸收，可作为加餐选择。秋季用莲藕排骨汤温补时，高尿酸血症患者应减少肉汤摄入。

5、鲫鱼

鲫鱼蛋白质易消化且含优质脂肪酸，适合补充老年人所需的动物蛋白。炖汤时加入白萝卜可增强理气健脾效果。痛风急性发作期应避免饮用鱼汤，平时也需控制食用频率。

秋季老年人进补需遵循循序渐进原则，每周安排2-3次补益膳食即可。日常可饮用罗汉果茶缓解秋燥，适当进行八段锦等舒缓运动促进气血运行。合并慢性病患者应在医生指导下调整饮食结构，避免与药物产生相互作用。注意观察进食后有无腹胀、口干等不适，及时调整食材搭配。保持规律作息和情绪平稳，配合适度晒太阳有助于提升进补效果。