山药可以炒着吃吗？ - 问答频道 - 博禾医生

山药可以炒着吃吗？

女，28岁 2018-09-11 18:15

病情描述:

我今天去超市买了一些山药回来，山药可以炒着吃吗？

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张萌萌副主任医师山东省立医院 2018-09-11 18:59

可以，在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

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