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芹菜的叶子应该摘掉吗？

女，24岁

病情描述:

我在吃芹菜额适合经常把叶子摘掉，我想知道芹菜的叶子应该摘掉吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

芹菜的叶子无须摘掉，芹菜叶富含维生素C、膳食纤维和矿物质，可以食用且营养价值较高。
1、营养价值：
芹菜叶含有丰富的维生素C、维生素A和钾等营养素，其营养价值甚至高于芹菜茎。
2、食用方法：
芹菜叶可以凉拌、炒食或做汤，烹饪前建议用清水浸泡去除表面残留。
3、口感差异：
芹菜叶味道较茎部更为浓郁，略带苦味，可根据个人口味调整食用量。
4、储存建议：
新鲜芹菜叶易蔫，建议尽快食用或密封冷藏保存，避免营养流失。
芹菜叶和茎都可食用，建议根据个人喜好和烹饪需求选择是否保留，注意清洗干净即可。

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