木耳是鲜的还是干的营养？ - 问答频道 - 博禾医生

木耳是鲜的还是干的营养？

女，32岁 2018-09-08 21:49

病情描述:

一般我们吃的木耳是干的，但是也有鲜木耳，到底哪种木耳才营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-08 22:42

干木耳比鲜木耳更加安全，因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

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