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夏季的最佳蔬菜是什么菜？

女，46岁

病情描述:

在夏季，应季的蔬菜种类是非常多的，夏季的最佳蔬菜是什么菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院

夏季适合多食用含水量高且富含维生素的蔬菜，推荐西蓝花、黄瓜、苦瓜、番茄等，有助于补充水分和调节体温。
1、西蓝花
西蓝花富含维生素C和膳食纤维，烹饪时建议焯水凉拌，保留更多营养。
2、黄瓜
黄瓜含水量超过95%，可生食或凉拌，适合夏季解暑降温。
3、苦瓜
苦瓜含苦瓜苷等活性成分，清炒或榨汁饮用有助于清热解暑。
4、番茄
番茄含番茄红素和维生素A，生吃或做汤均可帮助抵抗紫外线损伤。
选择当季新鲜蔬菜，注意清洗干净，对特定蔬菜过敏者应避免食用。

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