西红柿炒鸡蛋有什么营养？ - 问答频道 - 博禾医生

西红柿炒鸡蛋有什么营养？

女，25岁

病情描述:

我是一个厨房菜鸟，仅会的一道菜是西红柿炒鸡蛋，这道菜的营养价值高不高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西红柿炒鸡蛋的做法虽然简单，营养价值还是比较高的，把膳食纤维和胆固醇搭配，可以促使膳食纤维消耗体内更多的胆汁酸，而植物固醇则与胆固醇有竞争性吸收的作用，从而降低胆固醇的吸收概率。比如鸡蛋和西红柿、

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