酵母之类东西有什么功效呢？ - 问答频道 - 博禾医生

酵母之类东西有什么功效呢？

女，45岁

病情描述:

我妈妈让我回家的时候买一点酵母带回家。酵母这类东西有什么功效呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酵母一方面可以帮助面粉发酵，而另一方面还有很多的营养。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

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