水果可以代替蔬菜吗？ - 问答频道 - 博禾医生

水果可以代替蔬菜吗？

女，25岁 2018-07-01 20:24

病情描述:

我不喜欢吃青菜，基本都是只吃水果，觉得水果也可以补维生素等，水果可以代替蔬菜吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-07-01 20:46

水果固然营养丰富，但是，粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜。例如，苹果只含有细纤维素，而芹菜富含粗纤维素，二者营养及药用价值各异，不可以相互替代。

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