胆囊炎可通过低脂饮食、高膳食纤维食物、少食多餐、补充优质蛋白等方式进行食疗。胆囊炎通常由胆汁淤积、胆结石、细菌感染、高脂饮食等原因引起。
减少动物内脏、油炸食品摄入,每日脂肪摄入控制在40克以下,急性发作期需禁食脂肪类食物。
选择燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、胡萝卜等蔬菜,有助于促进胆汁排泄,每日膳食纤维摄入建议25-30克。
每日5-6餐,每餐控制在300-400千卡,减轻胆囊收缩负担,避免暴饮暴食诱发胆绞痛。
选用清蒸鱼、豆腐等低脂高蛋白食物,避免煎炸烹调,每日蛋白质摄入按1-1.2克/公斤体重计算。
合并胆结石患者需严格限制胆固醇摄入,急性发作期应禁食并及时就医,慢性期可遵医嘱使用熊去氧胆酸等利胆药物。