螃蟹死了还能吃吗 - 问答频道 - 博禾医生 - 万博体育平台

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯医药

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

螃蟹死了还能吃吗

女，36岁

病情描述:

去菜市场买海鲜，发现死的螃蟹比活的螃蟹便宜不少，螃蟹死了还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

张萌萌副主任医师山东省立医院

螃蟹死后不建议食用。死亡螃蟹可能因细菌繁殖、组胺积累、蛋白质分解、毒素产生等因素导致食物中毒风险显著增加。
1. 细菌繁殖
螃蟹死亡后体内细菌快速繁殖，尤其是副溶血性弧菌等致病菌，高温烹饪也难以完全灭活，可能导致急性胃肠炎。
2. 组胺积累
死亡螃蟹体内组氨酸迅速转化为组胺，高温无法破坏该物质，食用后易引发皮肤潮红、头痛等过敏反应。
3. 蛋白质分解
蟹肉蛋白质在死亡后发生自溶反应，产生硫化物和氨类物质，导致肉质腐败并散发异味，营养价值大幅下降。
4. 毒素产生
部分海蟹可能蓄积海洋毒素，死亡后毒素释放加速，严重时可导致神经麻痹或肝肾损伤。
建议选择鲜活螃蟹现宰现烹，若发现蟹腿脱落无反应、蟹壳发软或散发异味等死亡特征应立即丢弃。烹饪后2小时内未食用需冷藏保存。

相关问题

相关文章

贫血吃什么好

贫血是常见的一种疾病，但是想要立刻缓解这种疾病除了药物治疗，饮食也是一种不错的选择，猪肝汤、羊骨粥、鲤鱼补血汤等等都是不错的选择，所以当我们出现贫血的症状之后要合理的选择饮食，这样才能更好地改善疾病。　　对于贫血者来说，及时改善症状是很重要的，而大家也知道，生活当中是有很多食物具有补血的效果的，所以很多贫血的病人在

贫血的治疗

产生贫血的原因不同，贫血的程度不同，所选择的治疗方式也是不同的。普通的贫血只需要通过食物，以及有服用补充剂就可以达到补血的作用。而由于疾病的原因引起的贫血则有可能需要输血治疗或进行骨髓移植。

贫血的人吃什么好

其实现在很多人由于休息不够或者是饮食习惯有问题，都可能会导致出现贫血的问题。但是贫血其实也可以通过吃东西来调理。对于贫血一定要都吃含铁量高的食物，这样就能够促进血细胞的合成，比如吃补血的水果、蔬菜、干果等等。

贫血吃什么药

造成贫血的原因有很多，治疗贫血的方法也有很多，比如食物治疗，再有一个就是通过药物治疗，生活中有的药物是治疗贫血的，比如维生素B12针剂、硫酸亚铁片、亚铁盐、肝精片、富马酸亚铁片、维生素片等。

怀孕期间贫血的饮食

女性在怀孕期间贫血的话，可以喝一些参枣莲子粥或者猪肝瘦肉粥，再就是喝菠菜猪肝汤或者菠菜鸭血汤。这些食物的营养非常丰富，而且能够快速的补血，对孕妇的身体健康大有好处。

热门医生

特色医院

深圳市人民医院

深圳市人民医院

擅长：肘外翻、疲劳性骨折、颈部挫伤

北京市回民医院

北京市回民医院

擅长：异尖线虫病、食管息肉、虚火

北京大学第三医院

北京大学第三医院

擅长：肺咳、结直肠损伤、眼眶脓肿

相关视频

健康资讯

更多>

医院动态