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冠心病吃芹菜炒肉好吗
病情描述:
在一个星期以前我到医院做了一个检查,医生说我得了冠心病,冠心病吃芹菜炒肉好吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 田洪波 副主任医师 山东省立医院

    冠心病患者可以适量吃芹菜炒肉,芹菜富含膳食纤维有助于调节血脂,瘦肉选择低脂部位可减少饱和脂肪酸摄入,建议搭配橄榄油烹饪并控制盐分添加,同时遵医嘱服用阿托伐他汀、美托洛尔、硝酸异山梨酯等药物。

    一、膳食纤维

    芹菜含有丰富膳食纤维,能与胆固醇结合促进排泄,每日摄入20-30克膳食纤维可改善脂质代谢,烹饪时保留芹菜茎叶以最大化营养保留。

    二、蛋白质选择

    选择猪里脊或鸡胸肉等低脂部位,每次摄入量控制在50-75克,采用焯水去脂后再快炒的方式,避免高温油炸导致脂肪氧化。

    三、油脂控制

    使用单不饱和脂肪酸含量高的橄榄油替代动物油,每日烹调油总量不超过25克,低温快炒可减少营养素流失和有害物质生成。

    四、药物协同

    β受体阻滞剂美托洛尔可降低心肌耗氧量,他汀类药物阿托伐他汀能稳定动脉粥样斑块,硝酸酯类药物硝酸异山梨酯可扩张冠状动脉改善供血。

    保持每周至少150分钟有氧运动,定期监测血压血脂指标,避免与西柚同服影响他汀类药物代谢,出现胸闷加重需立即就医。

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