张玲
河南省肿瘤医院
主任医师
乳腺癌患者不应摄入富含雌激素或促进雌激素产生的食物，如大豆及其制品豆浆、豆腐、亚麻籽等植物性雌激素来源，以及某些补充雌激素的保健品。控制饮食中的雌激素摄入，可以降低乳腺癌复发的风险，同时合理规划饮食对健康恢复也有帮助。
1、植物性雌激素来源：大豆及其制品等
大豆及其制品含有植物雌激素大豆异黄酮，这些物质虽功能较人类体内的雌激素弱，但仍会对体内雌激素水平产生影响。乳腺癌患者尤其是受雌激素刺激增殖的乳腺肿瘤患者，过多摄入可能导致病情加重或复发。在治疗期间应尽量避免摄入豆浆、豆腐、豆皮、味增汤等食品。
2、植物籽类食品：亚麻籽等
亚麻籽等食品富含木酚素，是一种植物性雌激素成分，虽然研究显示其可能具有一定的抗肿瘤作用，但对于乳腺癌患者尤其是雌激素受体阳性群体，其潜在的雌激素样作用仍可能带来风险。建议乳腺癌患者减少或避免过量摄入此类食品。常见的含木酚素的食物还包括芝麻、葵花籽及它们的衍生食品。
3、含激素的动物性食品及补品
有些肉类、乳制品及营养补品中可能会残留激素，例如未经过严格检测的部分家禽、牛奶、蛋类中含有的外源性激素，可能会在体内作用于雌激素受体，增加乳腺癌患者的复发风险。这类食品需小心选择，认准正规来源，尽量选择无激素添加的有机食品。另外，避免服用含有雌激素成分的中药或营养补充剂如某些燕窝、蜂王浆产品。
4、合理饮食规划及营养建议
乳腺癌患者应注重均衡饮食，选择低脂、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，健康脂肪来源包括鱼油、橄榄油，而不是高脂肪加工食品。可多食用已被科学证明具有抗氧化或抑癌作用的食物，如西兰花、番茄、胡萝卜、蓝莓等，这些食物有助于改善体内炎症环境，提高免疫力。
乳腺癌患者在饮食上需精心管理，避免摄入可能促进雌激素产生的食物，同时保持饮食多样化和均衡性。如果有特殊饮食需求，建议咨询专业医生或营养师，个性化调整饮食方案以促进病情恢复。
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