申家泉
山东省立医院
主任医师
职业性硬皮病患者在饮食上需注重抗炎、增强免疫力和维持身体营养平衡，推荐多食用富含抗氧化物质、维生素D和优质蛋白质的食物，同时避免刺激性和高脂、高糖的食品，以降低病情进展的风险。
1、富含抗氧化物质的食物
职业性硬皮病的特点是结缔组织的纤维化和炎症反应，因此摄入含抗氧化物质的食物有助于中和自由基，减轻体内的氧化应激。建议多吃富含维生素C和E的食物，比如柑橘类水果、猕猴桃、菠菜、坚果以及橄榄油。绿茶中富含茶多酚，也具有显著的抗氧化作用，每天喝适量绿茶可能有益。
2、补充维生素D和钙质
职业性硬皮病可能影响骨骼健康和免疫系统功能，因此适量补充维生素D及钙质非常重要。这些营养素通常可从牛奶、酸奶、奶酪等乳制品中获取，也可以通过食用鲑鱼、金枪鱼等深海鱼类来补充维生素D。如果日常食物摄取不足，还可以在医生的建议下选择维生素D补充剂。
3、优质蛋白质的摄入
蛋白质是维持肌肉质量和组织修复的重要元素。职业性硬皮病患者可能存在肌肉萎缩或营养吸收障碍，因此适量摄取鱼类、鸡肉、豆类及低脂乳制品等富含优质蛋白质的食物可以促进身体修复，并提供长期的营养支持。
4、避免刺激性及不健康食品
酒精、咖啡因和高糖、高脂食品可能会加重炎症，影响健康。加工食品中的防腐剂和反式脂肪也可能是潜在的刺激因素，应尽量减少摄入。由于硬皮病容易引起胃肠道功能障碍，可避免过于辛辣刺激的食物，减少对胃肠道的负担。
坚持上述饮食建议，配合医生的治疗方案，有助于控制职业性硬皮病。同时，定期复查身体状况，特别是炎症指标和重要脏器功能，确保病情得到有效监测与管理。长期健康饮食是辅助治疗的关键，为保护身体健康提供了坚实的基础。
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