邵自强
中日友好医院
主任医师
吃对零食可以帮助保护肝脏，最佳选择包括富含抗氧化物质、膳食纤维或对肝脏有益成分的健康食品，如坚果、蓝莓和全谷物零食；合理饮食搭配并控制摄入量同样重要。
1坚果类零食
坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，对肝脏健康有益。例如，核桃中的多酚和维生素E可以帮助减少氧化应激和炎症，从而减轻肝脏负担。另外，杏仁和榛子也有调节脂肪代谢、降低脂肪肝风险的作用。不过，坚果热量高，每天建议控制在一小把约25-30克，以避免摄入过多热量。
2富含抗氧化物零食
蓝莓、草莓等浆果类零食是天然的抗氧化来源，含有丰富的花青素，可以协助清除体内的自由基，有助于修复肝细胞损伤。同时，这些水果的糖分相对适中，是天然的零食选择，也可以用作酸奶或麦片的添加物进行搭配。
3全谷物零食
肝脏需要代谢大量的糖类和脂肪，全谷物零食如燕麦棒或糙米饼富含膳食纤维，可以有效稳定血糖水平，减轻脂肪积累。全谷物还能提供充足的B族维生素，有助于促进细胞代谢和肝脏排毒能力增强。
4注意避免高糖、高脂零食
调节肝脏健康同样需要远离高糖分、油炸类零食，这些食品会增加肝脏的代谢负担，易导致脂肪肝等问题。选择天然、少加工的零食时，可以结合自身需求，避免摄入含人工添加剂的食品。
选对零食是保护肝脏健康的重要一环，养成健康的饮食习惯更是不可或缺的基础。结合科学零食搭配外，搭配充分运动和定期体检，可以大大降低肝脏疾病的风险。
