张玲
河南省肿瘤医院
主任医师
胆汁反流性胃炎患者应避免高脂肪食物、油炸食物、辛辣刺激性食物、酒精及咖啡因等食物，因为这些食物会增加胃酸分泌或刺激胃黏膜，加重症状。不良饮食习惯可能导致胃部不适，正确的饮食管理可以缓解症状。
1、避免高脂肪和油炸食物：
脂肪摄入过多会延长胃排空时间，增加胆汁反流的风险，使胃部负担加重。而油炸食品含有大量反式脂肪，会刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜。日常饮食中，建议避免如培根、奶油、炸鸡、薯条等高脂肪与油炸类食品，可选择清淡的蒸煮类食物，例如蒸鱼、白煮鸡胸肉等。
2、禁止辛辣刺激性食物：
辣椒、大蒜、生姜等辛辣调料会刺激胃黏膜，容易引发灼烧感，加重胆汁反流症状。如果患者本身胃部炎症较明显，辛辣食物可能导致症状恶化。在日常饮食中应尽量选择口味清淡的食物，可用新鲜的香草或少量胡椒代替辛辣调料。
3、戒酒和避免咖啡因：
酒精会削弱食管括约肌功能，导致胃内容物更容易倒流，而咖啡因则会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。建议完全戒酒，尤其是啤酒或烈性酒，同时限制咖啡、浓茶及含咖啡因饮品如可乐、功能饮料的摄入，饮用温水、淡茶是更健康的选择。
4、减少酸性或产气食物：
酸性食物如柠檬、橙子及番茄，容易引发胃酸反流和胃部不适。产气食物如豆类、洋葱、汽水等会引起腹胀，使反流症状进一步加剧。可以选择香蕉、苹果等非酸性水果，以及燕麦等温和的主食。
5、合理进餐习惯和选择健康食品：
胆汁反流性胃炎患者要少食多餐，避免暴饮暴食。每次进餐后避免立即平躺，建议饭后休息半小时后再活动。多摄入纤维类食物，如全谷物、绿色蔬菜，避免过多高热量食品。同时保持饮食规律性，以保护胃部健康。
胆汁反流性胃炎的饮食调整是治疗和缓解症状的重要环节。应关注饮食质量，减少对胃黏膜的刺激，养成健康饮食习惯。如症状严重，应及时就医，遵医嘱治疗，并结合药物干预。
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