血脂偏高应该注意哪些饮食
心血管内科编辑
健康解读者
关键词： #血脂
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血脂偏高需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，选择低升糖指数食物。关键调整包括减少饱和脂肪、避免反式脂肪、限制胆固醇摄入，同时补充Omega-3脂肪酸和植物固醇。
1. 减少饱和脂肪和反式脂肪
动物油脂、肥肉、全脂乳制品含有较多饱和脂肪，每日摄入量应低于总热量10%。反式脂肪常见于油炸食品、糕点，需完全避免。烹饪建议用橄榄油、山茶油替代猪油，采用蒸煮炖等低温方式。
2. 增加可溶性膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维可降低低密度脂蛋白。燕麦片、苹果、豆类富含β-葡聚糖和果胶，能吸附肠道内胆固醇。荞麦、糙米等全谷物可替代精米白面，每餐主食中杂粮占比建议1/3以上。
3. 选择优质蛋白质来源
每周吃2-3次深海鱼如三文鱼、鲭鱼，补充EPA和DHA。豆制品每日摄入相当于30克大豆，植物蛋白有利于血脂代谢。去皮禽肉优于红肉，鸡蛋每日不超过1个，避免动物内脏。
4. 控制精制糖和酒精
含糖饮料、甜点会升高甘油三酯，添加糖每日不超过25克。酒精直接干扰肝脏脂质代谢，男性每日饮酒折合酒精不超过25克，女性减半。红酒并未证实有降脂作用，不建议额外饮用。
5. 功能性食物辅助调节
每天摄入2克植物固醇，相当于30克坚果或400毫升强化植物固醇的牛奶。绿茶中茶多酚可抑制胆固醇吸收，建议饮用无糖淡茶。大蒜素补充剂可能对部分人群有轻微降脂效果。
血脂管理需要长期坚持饮食调整，结合每周150分钟中等强度运动。定期检测血脂四项指标，若3-6个月饮食控制无效，需在医生指导下启动药物治疗。注意体重控制在BMI＜24，腰围男性＜90cm、女性＜85cm。
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