芒果不能和什么水果放在一起
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关键词： #水果
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芒果不能与苹果、梨、猕猴桃等乙烯释放量高的水果存放在一起，否则会加速成熟甚至腐烂。主要原因是乙烯的催熟作用，储存时需注意温度、湿度和隔离措施。
1. 乙烯释放水果的影响
苹果、梨、猕猴桃等水果会自然释放大量乙烯气体，这种植物激素能促进芒果呼吸强度增加，导致果肉软化、糖分转化过快。实验数据显示，与苹果同放的芒果成熟速度比单独存放快2-3倍，且更容易出现局部褐变。香蕉虽然也释放乙烯，但因其储存温度与芒果相近（12-15℃），短期混放影响较小。
2. 易串味水果的干扰
榴莲、菠萝等气味浓烈的水果与芒果接触后，其挥发性硫化物会渗透芒果果皮，改变原有风味。特别是剥开的榴莲，30分钟内就会使附近芒果产生异味。建议将这类水果分装密封盒存放，或置于冰箱不同层格。
3. 储存环境优化方案
温度控制在10-13℃最佳，相对湿度保持85%-90%。可用透气的纸袋单独包装芒果，避免直接接触其他水果。冰箱冷藏时注意：未成熟芒果不宜低于10℃，已成熟的则需在3天内食用完毕。对于切开的芒果，应覆盖保鲜膜隔绝空气。
正确储存芒果能延长保鲜期5-7天。除避免与特定水果混放外，还要定期检查是否有挤压损伤。发现果皮出现黑斑或渗出黏液时需立即处理，防止霉菌污染其他水果。掌握这些技巧能更好地保留芒果的香甜口感。
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