苦荞的功效与作用、禁忌和食用方法
中医养生编辑
中医养生编辑
苦荞具有降血糖、降血脂、抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效，适合三高人群及亚健康者食用，但脾胃虚寒者需慎用，可煮粥、泡茶或磨粉食用。
1、降血糖：
苦荞富含黄酮类化合物和D-手性肌醇，能改善胰岛素敏感性，延缓肠道对葡萄糖的吸收。临床研究表明，长期食用苦荞可辅助控制空腹血糖，对糖尿病前期患者尤为有益。建议搭配燕麦、薏米等低升糖食材共同食用。
2、降血脂：
苦荞中的芦丁和膳食纤维能促进胆固醇代谢，抑制肝脏脂质合成。动物实验显示，苦荞提取物可使血清总胆固醇降低15%-20%，特别适合高脂血症患者作为膳食补充。需注意与降脂药物同服时应间隔2小时。
3、抗氧化：
苦荞含有的槲皮素等多酚类物质能清除自由基，其抗氧化能力是普通荞麦的3倍。这些成分可减少紫外线对皮肤的损伤，延缓细胞衰老，对长期接触电子设备人群具有保护作用。建议搭配维生素C含量高的水果食用以增强效果。
4、促进消化：
苦荞中不可溶性膳食纤维含量达6.5%，能刺激肠道蠕动，改善功能性便秘。其含有的B族维生素还可促进消化液分泌，缓解餐后腹胀。胃肠功能较弱者建议从少量开始食用，避免一次性摄入过多引起不适。
5、增强免疫：
苦荞蛋白含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，能促进免疫球蛋白合成。微量元素锌和硒的含量较高，可增强吞噬细胞活性，适合免疫力低下人群作为营养补充。术后恢复期患者食用前需咨询医师。
苦荞性凉，每日食用量建议控制在50克以内，避免空腹食用。脾胃虚寒者可用生姜、红枣等温性食材配伍；低血压人群应减少食用频率；孕妇及过敏体质者需先进行小剂量测试。优质苦荞应选择颗粒饱满、色泽黄绿的品种，储存时需密封防潮。烹饪前建议清水浸泡2小时以去除涩味，煮粥时米水比例1:8为佳，茶水冲泡以90℃水温浸泡5分钟最宜释放有效成分。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：糜烂性胃炎的治疗方法有哪些
下一篇：拔罐后黑紫说明身体什么问题
专家观点
最新推荐
鼻子里老是有血痂是怎么回事
动脉硬化与动脉栓塞是一回事吗
突然间头晕恶心站不稳怎么回事
乳腺结节能吃南瓜吗，有影响吗
儿童感冒咳嗽吐了怎么回事
产后2小时为什么要留在产房
胸腔积液食疗方法有哪些 五个食谱让胸腔积液慢慢变少
脑梗病人20天不大便怎么办
不完全性流产的注意事项有哪些 注意不完全性流产的5个注意事项
24小时血压监测仪注意事项
畸形红细胞偏高是什么原因引起的
有黄色粘稠鼻涕是什么原因
婴儿鸡胸怎么办 介绍婴儿鸡胸的正确处理方法
夏天感冒流鼻涕怎么办 夏天感冒流鼻涕的五个缓解妙招分享
肝脓肿CT增强扫描特征性表现有哪些
平时吃什么降血脂好 能够降血脂食物大盘点
肠穿孔了会有什么症状 浅析肠穿孔的5个症状
念珠菌龟头炎痒吗 念珠菌龟头炎止痒方法介绍
小孩早晨起来咳嗽怎么回事
气血不足是什么原因造成的 气血不足或与6种疾病有关
子宫脱垂保守治疗方法有哪些
非霍奇金淋巴瘤三期怎么办
闭经脾胃虚弱宫寒血瘀怎样调理
心脏舒张压功能减退怎么办
跑步小腿前面骨头疼怎么回事
病毒性脑炎能吃什么 病毒性脑炎的饮食宜忌须知
打降调针可以治疗腺肌症吗
怎样控制乳腺纤维瘤 掌握四招控制乳腺纤维瘤
6岁孩子发烧肚子疼怎么回事
结肠肝曲息肉的症状及危害
百洛特可以治疗什么疾病？吃法是什么？
博路定可不可以长期吃
利必通适应症是什么?适合哪些患者
天晴复欣怎么正确服用
妥塞敏吃了会不会有副作用
复方青黛胶囊用药之后有什么不良反应
疏肝益阳胶囊是否能用于阳痿疾病的？
必利劲的用法用量是什么？一个疗程要用几盒？
参茸强肾片一盒价格多少钱？
可兰特在什么适合使用比较好
