石耳的功效与作用
耳鼻喉科编辑
医普观察员
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石耳具有润肺止咳、凉血止血、清热解毒等功效，常用于治疗肺热咳嗽、咯血、衄血、崩漏、外伤出血等症状。
1、润肺止咳
石耳味甘性平，归肺经，能滋阴润燥，缓解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于肺结核、慢性支气管炎等疾病伴随的咳嗽，石耳可与川贝母、百合等配伍使用。肺热咳嗽者可选用石耳搭配桑白皮、黄芩等清热药材。
2、凉血止血
石耳含有胶质成分，能促进血小板聚集，缩短凝血时间。适用于血热妄行导致的鼻出血、牙龈出血、咳血等症状。治疗崩漏时，常与地榆炭、茜草炭同用；外伤出血可研末外敷。但需注意，大出血患者应及时就医。
3、清热解毒
石耳能清解肺胃热毒，对热毒壅盛引起的咽喉肿痛、口腔溃疡有一定缓解作用。可配伍金银花、连翘增强疗效。民间常用石耳炖汤辅助治疗暑热烦渴，其含有的多糖成分还具有轻度抗炎作用。
4、滋阴养胃
石耳富含植物胶质和多种氨基酸，能保护胃黏膜，改善胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌燥。适合慢性萎缩性胃炎患者食疗使用，常与山药、玉竹等同炖。脾胃虚寒者应搭配生姜、红枣调和药性。
5、抗氧化
石耳含有多酚类物质和硒元素，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其提取物在实验中显示出提高超氧化物歧化酶活性的作用，有助于增强机体抗衰老能力。日常适量食用对预防动脉硬化有一定帮助。
使用石耳时需注意，野生石耳可能附着泥沙杂质，应充分浸泡清洗。风寒咳嗽、脾胃虚寒泄泻者慎用。建议每周食用2-3次，每次10-15克为宜，可煲汤或煮粥。药用需经中医师辨证配伍，避免与寒凉药物过量同用，孕妇及过敏体质者应在医师指导下使用。
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