动脉硬化的食物疗法
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动脉硬化患者可通过调整饮食结构辅助改善病情，推荐适量食用深海鱼、燕麦、西蓝花、坚果类及豆制品等食物，同时需遵医嘱配合药物治疗。
1、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，有助于降低血液中甘油三酯水平，减轻血管炎症反应。每周摄入2-3次可改善血管内皮功能，但需注意避免高温油炸的烹饪方式。合并高尿酸血症者需控制摄入量。
2、燕麦
燕麦所含β-葡聚糖可溶性膳食纤维能结合胆固醇排出体外，建议选择未添加糖分的原味燕麦片，每日摄入30-50克。胃肠功能较弱者应从少量开始逐步增加，避免一次性大量食用引起腹胀。
3、西蓝花
西蓝花中的萝卜硫素具有抗氧化特性，能减少低密度脂蛋白氧化沉积。建议焯水后凉拌或清炒保留营养，甲状腺功能异常者需注意控制摄入频次。每餐食用量以100-150克为宜。
4、坚果类
核桃、杏仁等坚果含植物甾醇和单不饱和脂肪酸，每日摄入15-20克可改善血脂谱。需选择原味无添加产品，避免盐焗或糖渍坚果。体重超标者应严格计量食用，防止热量过剩。
5、豆制品
豆腐、纳豆等大豆制品含大豆异黄酮，能调节胆固醇代谢。建议每日摄入相当于30-50克干豆的制品，痛风急性发作期需暂时限制。发酵豆制品更利于营养素吸收，但高血压患者需注意钠含量。
动脉硬化患者除饮食调整外，需保持每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。严格限制反式脂肪酸摄入，避免动物内脏等高胆固醇食物。定期监测血压、血糖、血脂指标，合并糖尿病者需控制碳水化合物总量。出现胸闷、下肢水肿等症状应及时就医复查血管情况，不可仅依赖食物疗法延误正规治疗。
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