春季养肝护肝的食谱

食疗养生编辑健康解读者

24次浏览发布时间：2024-09-22 17:48:59

春天，风邪盛开，容易阻碍肝经络，引起肝火。因此，常见的眼睛红肿疼痛，眼睛昏昏欲睡，眼睛干燥，口苦咽干，烦躁易怒，全身疲劳。以下春季肝脏饮食可以帮助我们滋养身体，滋养肝脏和气体。让我们来看看他们的做法。

春季养肝护肝食谱

1、春笋肉丝

材料:竹笋200克，瘦猪肉150克。枸杞15克，青椒和红椒各一种，适量植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精和胡椒油。

练习：先洗猪肉、青椒、红胡椒，切丝。竹笋去皮，洗净，先放入沸水锅中煮熟，取出后也切成细丝。用清水冲洗枸杞。然后加热锅，加入植物油，当油60%热时，加入肉丝、竹笋、青椒、红胡椒，炒一会儿，加入葡萄酒、白糖、酱油、鸡肉精华，然后加入枸杞炒几次，倒一点胡椒油，可以放入盘子。

功效：竹笋富含植物蛋白和钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、粗纤维素而受到人们的青睐，常食用具有滋阴、血、痰、清肝、帮助消化、预防便秘的功能。

2、番茄墨鱼汤

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法:将西红柿洗净，切成薄片；将新鲜墨鱼洗净，去除黑色筋膜，切成4厘米见方块；姜片和葱片。将墨鱼和西红柿放入盆中备用，用武火加热，加入素油，煮600ml，注入清水600ml，煮沸，加入西红柿、墨鱼和盐，用文火煮25分钟。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

3、干贝芦笋

材料：干贝85克，芦笋200克，蛤蜊300克。盐、芝麻油、葱。

做法：去皮芦笋，切段。蛤蜊吐沙，洗净，用沸水煮熟，去壳取肉备用。将芝麻油倒入锅中加热，加入葱花，加入干贝类和芦笋搅拌，然后加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加盐。

功效:芦笋具有调节新陈代谢、提高免疫力的功效。干贝芦笋具有补血养阴、补肝肾的功效。精彩推荐:春天养肝健康一年

4、菇炒山药

材料：干蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克。

做法:先将蘑菇洗净，然后用热水浸泡10分钟左右，直到变软，留下蘑菇水备用。同时，山药去皮切成小块，芹菜切成相同大小。油热后，按顺序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，然后倒入蘑菇水中。汤稍干后，加入适量淀粉变稠，再加入少许酱油或少许盐调味。

功效：山药具有健脾益气、养肺养胃、补肾固精、肌肉生长、润皮毛、滋养强壮等功效。特别适合春季食用。一是健脾益气，防止春季肝气旺，伤脾；二是补肾益精，使人体充满元阳之气，增强人体抵抗力和免疫力。

春季养肝的方法

1、保证睡眠质量

要有一个健康的肝脏，睡眠必须得到保证。睡眠是人类自身对大脑和整个神经系统的有效调节。在高质量的睡眠状态下，身体有一系列有利于生理和生化的变化，在延长疾病和延长年龄方面发挥作用。

2、注意保暖

春天，由于气候变化大，阳光明媚，人们往往忽视了早春的变化和寒冷。因此，最好慢慢减少衣服。夏天不要突然换短袖短裤。寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其是中老年人。

3、注意运动的强度和速度

早期锻炼也是维持肝脏的方法之一。由于冬季运动较少，身体的许多功能仍在“冬眠”，所以春季运动应该“慢”，更适合散步、慢跑、游泳等舒缓运动。

4、保持好心情

保持心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一种方式。找三五个朋友郊游，让休息已久的精神感官在自然环境中恢复；你也可以买一朵甜水仙花和风信子回家，把春天的信息带进房间，这也有利于你的健康。

5、多吃枸杞养肝解毒

春天容易使肝旺，肝脏是人体内主要的疏泄和藏血。因此，春季养生应符合阳气自然升发舒适的特点，以养肝为重要任务。枸杞平味甘，具有润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨的功能。它是一种滋补强壮的药物。它是广东民间汤的常用药材。比如《食疗本草》说它“坚韧耐老”，“补筋益骨，能益人，去虚劳”。所以春天可以多吃枸杞养肝。

养肝护肝

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