芹菜炒牛肉的做法窍门简单
养生饮食编辑
医学科普人
养生饮食编辑
医学科普人
芹菜炒牛肉是一道简单又营养的家常菜，关键步骤在于牛肉的腌制和火候控制。牛肉切薄片后，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，芹菜切段焯水备用。热锅冷油，先炒牛肉至变色，再加入芹菜快速翻炒，调入盐和少许蚝油即可。
1.牛肉的选择与处理：选用牛里脊或牛腱子肉，肉质嫩滑，适合快炒。切牛肉时注意逆着纹理切薄片，这样炒出来的牛肉更嫩。腌制时加入生抽、料酒和淀粉，不仅能去腥，还能锁住水分，保持牛肉的鲜嫩口感。
2.芹菜的处理：芹菜焯水可以去除部分涩味，同时保持脆嫩的口感。焯水时间不宜过长，约30秒即可，捞出后过冷水，保持颜色鲜亮。
3.火候的控制：炒牛肉时要用大火快炒，牛肉变色后立即盛出，避免过老。芹菜和牛肉混合翻炒时，同样用大火，快速翻炒均匀，保持食材的鲜嫩和营养。
4.调味的技巧：盐和蚝油是这道菜的主要调味品，蚝油能提升鲜味，但用量不宜过多，以免掩盖食材本身的清香。
5.搭配建议：芹菜富含膳食纤维，牛肉提供优质蛋白质，这道菜营养均衡，适合搭配米饭或面条食用。
掌握以上窍门，芹菜炒牛肉不仅简单易做，还能保留食材的原汁原味，是一道健康美味的家常菜。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：芹菜叶子怎么做好吃又简单的做法
下一篇：吃什么水果对身体好又健康
专家观点
最新推荐
脚部一旦出现这4种异常，你的健康可能出问题了，小心大病来袭
左肾切除后剩右肾寿命有多长
手被油烫伤留下红印子怎么回事，怎么办
强直性脊柱炎要忌口吗 强直性脊柱炎需忌口这些食物
坚持跳广场舞的人，最后怎么样了？有几个好处，但不是人人适合
气喘是什么原因引起的 6个原因导致气喘
早产儿吸吮力的训练放方法有几种
血小板急性减少原因有哪些
流鼻血后，要仰头、塞纸？别再错了，正确的处理方法记住这3点
月经有血块流出是什么意思
心率40多正常吗，有没有危险
总免疫球蛋白e正常值是多少
黑斑息肉综合征是什么病？如何预防？身上长了哪些斑需要注意？
小儿脾胃虚寒咳嗽的症状有哪些
怎么判断自己是否得了面肌痉挛
人老腿先衰，这些护腿方法很管用，每天坚持做膝关节会越来越好
阴道有点分泌物黄色是怎么回事
一觉醒来手臂疼痛难忍抬不起手
为什么会得地中海贫血 得地中海贫血3大原因揭晓
女性突然出现4个表现，或是乳腺癌到来的信号，及时就医不能拖
种植牙拍好几次ct辐射大吗
生完小孩后子宫脱垂怎么办
无痛性硬实结节的饮食禁忌有哪些
这6种食物看似很营养，但其实对孩子伤害极大，家长需警惕！
心脏有毛病的人有什么症状
血脂异常的症状有哪些 血脂异常多与四个症状有关系
肾结石的非手术治疗方法有哪些
坐马桶会容易感染淋病吗 这四种情况下最易感染淋病
初期的强直性脊柱炎怎么治疗 这几个方法可控制初期强直性脊柱炎
宝宝脚趾甲长到肉里怎么办
吃达克普隆时需要注意的禁忌有哪些
凯因益生是抗病毒的吗
溴吡斯的明片的主要作用有哪些？多久吃一次？
男性出现阳痿早泄可以使用伊木萨克片吗？
利必通适应症是什么?适合哪些患者
律康的适应症是什么？如何服用？
汉磁炙热贴HC-I能治颈椎病吗
乐友不良反应有哪些?副作用具体是什么?
十二指肠球溃疡吃什么药
欧宁胸腺五肽会有哪些不良反应
