烂刀牛肉芹菜的家常做法窍门
养生饮食编辑
健康万事通
养生饮食编辑
健康万事通
烂刀牛肉芹菜是一道经典的家常菜，关键在于牛肉的嫩滑和芹菜的清脆。牛肉需提前腌制，用酱油、料酒和淀粉抓匀，静置20分钟；芹菜切段后焯水，保持脆嫩。烹饪时先爆香姜蒜，再快速翻炒牛肉至变色，最后加入芹菜翻炒均匀，调味后即可出锅。
1.牛肉选择与处理：选用牛里脊或牛腱子肉，肉质较嫩。切牛肉时需逆着纹理切薄片，腌制时加入酱油、料酒和淀粉，抓匀后静置20分钟，让牛肉充分吸收调料，提升嫩滑口感。
2.芹菜的处理：芹菜洗净后切段，焯水30秒后捞出过凉水，保持其清脆口感。焯水时加入少许盐和油，能让芹菜颜色更鲜亮。
3.烹饪技巧：热锅冷油，先爆香姜蒜片，再加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，注意火候不宜过大，避免牛肉变老。最后加入焯水后的芹菜翻炒均匀，调入盐、鸡精和少许白糖提鲜，翻炒片刻即可出锅。
4.调味与搭配：可根据个人口味加入少许蚝油或辣椒提味，搭配米饭或面条食用，营养丰富且口感层次分明。
烂刀牛肉芹菜的成功在于牛肉的嫩滑和芹菜的清脆，掌握腌制和火候的技巧是关键。通过合理搭配和调味，这道菜不仅美味，还能为日常饮食增添营养。尝试在家制作，享受烹饪的乐趣和健康的美味。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：红烧肉的营养价值对于儿童有影响吗
下一篇：春天吃什么水果蔬菜对身体好处
专家观点
最新推荐
儿童中暑会发烧吗，中暑的症状
查看肺部是做CT好还是彩超好
甲状腺炎怎么得的 详述甲状腺炎的几个得病原因
婴儿外阴有白色物体是怎么回事
夏天手背上起小水疱如何消除
输卵管造影检查需要注意什么
多囊卵巢综合征主要分为几类
股癣一般长在什么位置 揭秘股癣的高发部位
胫腓骨骨折为什么建议不取钢板
输卵管造影是月经干净第几天做
新生儿房间隔缺损能会好吗 如何治好房间隔缺损
产检检查什么可以筛查耳聋
弱视的影响有哪些 弱视对人有四大影响
接触性皮炎多久能好 三原因会影响接触性皮炎康复
子宫胎盘卒中是什么，详解子宫胎盘卒中原因和预防方法
肺毛霉病实验室检查有哪些
女性梅毒的临床表现有哪些
护肤品过敏的症状有哪些 护肤品过敏3个症状很难忍
D3的胚胎是几级质量好不好
子宫肌瘤术前需要做哪些准备
腘窝神经鞘瘤的手术后如何饮食
多囊卵巢综合征怎样可以根治
打耳洞感染了怎么办 正确方法对抗打耳洞感染
胆囊息肉样病变手术前注意什么
胎儿肠管强回声的原因有哪些？
脚趾抽筋的原因和处理方法
乳腺癌转氨酶高是发生转移了吗
怎么样会得胃癌 得胃癌与5原因密切相关
大排畸心脏强光点是怎么回事
打完玻尿酸观察几个小时确定没事
竹红菌素软膏每天外用涂抹几次好
雷沙吉兰是口服吗?用法用量是多少
润众恩替卡韦分散片一盒是多少钱
千白需要早晚使用吗
鼻可乐鼻腔清洗剂的用法用量怎样
艾得辛风湿关节炎可以用吗？应该怎么用
安达芬干扰素的功效是什么
欣炜歌用法用量是多少？
熊胆粉有什么服用禁忌 有哪些不良反应
捷诺维用药后可能会有什么不良反应
