老年人饮食原则的是干稀搭配多食稀饭
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老年人饮食原则中干稀搭配多食稀饭有助于消化吸收和营养均衡。干稀搭配可以促进肠胃蠕动，稀饭易消化，适合老年人肠胃功能较弱的特点。
1. 干稀搭配能增加饱腹感，避免过度进食，同时提供多样化的营养来源。
2. 多食稀饭有助于补充水分，预防老年人常见的脱水问题，稀饭中的碳水化合物易于转化为能量，适合老年人代谢较慢的特点。
3. 干稀搭配还可以避免单一饮食导致的营养不均衡，建议搭配富含蛋白质的食物如鸡蛋、豆腐，以及富含纤维的蔬菜如菠菜、胡萝卜。
4. 稀饭制作时可以选择加入小米、燕麦等粗粮，增加膳食纤维的摄入，促进肠道健康。
5. 老年人饮食还需注意少油少盐，避免高脂肪、高盐食物，预防高血压、高血脂等慢性病。老年人饮食原则应注重干稀搭配，多食稀饭有助于消化吸收和营养均衡，同时注意多样化搭配和少油少盐，保持健康饮食习惯。
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