老年人血糖低可以通过调整饮食结构、选择合适食物和注意饮食习惯来改善。血糖低可能与饮食不规律、药物过量或代谢异常有关，建议选择富含碳水化合物、蛋白质和纤维的食物，并避免空腹时间过长。
1、富含碳水化合物的食物：碳水化合物是快速升高血糖的重要来源。老年人可以选择全谷物食品如燕麦、糙米和全麦面包，这些食物消化吸收较慢，能稳定血糖水平。避免精制糖类食品，如糖果、甜饮料，它们虽然能快速升高血糖，但容易导致血糖波动。
2、蛋白质和健康脂肪的摄入：蛋白质和健康脂肪有助于延缓碳水化合物的吸收，维持血糖稳定。可以选择鸡蛋、鱼类、豆类和坚果作为蛋白质来源，搭配橄榄油、牛油果等健康脂肪。例如，早餐可以吃燕麦粥搭配鸡蛋，午餐选择糙米饭配鱼肉，晚餐用豆类沙拉搭配坚果。
3、高纤维食物的选择：高纤维食物有助于延缓血糖上升，减少血糖波动。老年人可以多吃蔬菜、水果和豆类，如西兰花、胡萝卜、苹果和扁豆。这些食物不仅提供丰富的营养，还能增强饱腹感，避免过量进食。
4、饮食规律和分餐制：老年人应避免长时间空腹，建议采用少食多餐的方式，每天安排3餐正餐和2-3次小食。正餐以均衡营养为主，小食可以选择水果、酸奶或坚果。避免一次性摄入过多食物，以免加重消化负担。
5、避免空腹饮酒和过量咖啡因：空腹饮酒和过量摄入咖啡因可能导致血糖进一步降低。老年人应避免空腹饮酒，适量饮用咖啡或茶，并注意补充水分。
老年人血糖低需要从饮食结构、食物选择和饮食习惯多方面进行调整。通过摄入富含碳水化合物、蛋白质和纤维的食物，保持饮食规律，可以有效改善血糖水平。如果症状持续或加重，建议及时就医，排除其他潜在疾病的可能性。