对冠心病、血脂高人群有益的菜谱-专家文章-博禾医生

对冠心病、血脂高人群有益的菜谱

发布时间：2018-04-2065296次浏览

冠心病、动脉硬化、血脂高人群经常吃这样一道菜，有很好的食疗作用。

黑木耳+海带+西红柿(炒的时候最后放比较好)=炒着吃，方便简单!仔细查看了一下，3种原材料都含有相似的营养功效，加在一起炒，效果更好!

专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。

黑木耳的药用价值黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5%0，多可达7～10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

相关推荐

喝完咖啡喝酒的后果

首先针对这个问题我觉得是因人而异的，因为咖啡因首先从就是，从咖啡因的角度来考虑，是起到一个中枢兴奋的作用，然后喝完以后会使人就是特别兴奋，引起一些失眠什么的这些症状。对于酒来说也是因人而异，有的人喝完酒也会特别兴奋，而有的人喝酒之后会就是会昏睡，所以这两者一起喝也是因人而异的，但是从角度来讲，是不建议咖啡和酒一起喝的。首先咖啡是对胃也是有一定的刺激，而酒精本身对胃也是有一定的刺激的，就是两者一起合用可能会加重胃肠道不适的一些症状。另外从就是咖啡因会引起，就是心跳加快，就是使心脏兴奋就心跳加快的一些症状，就是和酒一起，和酒一起服用，也可能会使这种症状加重。然后第三个，就是咖啡因是有利尿的作用的，就是假如说喝酒喝多了之后，然后就会引起一些特别不适的症状，这时候假如说就是咖啡因又利尿，会使这个体内不管是酒精，还是就是酒，酒的代谢产物，常说的乙醛在体内的浓度会加大，乙醛对肾脏是有损伤的，所以这个时候就是在喝完咖啡再喝酒，就会对，加重肾脏的一些损害，所以就是这个问题就是因人而异，但是不建议就是咖啡和酒一起喝完咖啡再去喝酒的。

语音时长 01:57

2021-12-30

54506次收听

姜汁红糖水功效和作用

姜汁红糖水具有温中行气、补气养血、祛寒止痛、温胃止泻、活血化瘀、疏通经络、健脾养胃、辛温解表的作用。首先生姜红糖水多用于女性，能够促使女性月经正常的到来，并且能够调理月经治疗月经量少、经血颜色发暗、有血块等补血的作用。生姜属于温性的，两种食材一起使用对于月经不调有很好的调理作用。其中月经量少的情况下，食用生姜红糖水加当归具有温通经络、活血化瘀作用，月经量多的情况下，可以使用生姜红糖水，加艾叶煮水饮用，起到止血化瘀的作用。痛经的情况下使用生姜红糖水加红枣，以及元胡煮水煎服，可以缓解痛经。生姜具有发汗解表、温肺止咳、散寒止痛、止呕解毒的作用，可以用于胃寒引起的反胃、恶心、呕吐、以及肺寒出现的咳嗽、咳痰等症状。生姜红糖水还可以用于防止低血糖以及中暑引起的晕厥，及时使用生姜红糖水饮用，可以缓解晕厥的症状。此外生姜汁捣烂以后外敷伤口具有促进伤口愈合的作用，生姜红糖水既可以做食材经常食用，也可以作为药材用于病症的治疗。生姜红糖水属于温性的食物，对体内驱寒过量的人是可以经常饮用的。

语音时长 02:04

2021-06-25

81532次收听

02:46

山药和胡萝卜能一起吃吗

山药和胡萝卜可以放在一起食用，两种食材可以烹调使用，也可一起煮食、蒸食食用。山药具有药食同源作用，能健脾补气、益气开胃、补肾气、利湿，有很高的脂蛋白。胡萝卜含有高的胡萝卜素，可以补充体内维生素。婴幼儿易发生大便干燥等病症，山药和胡萝卜一起食用可健脾养胃、补益脾气、润肠通便、促进生长发育。山药和胡萝卜一起煮粥喝有利于儿童消化，减少积食发生。一起蒸熟后食用能促进生长发育，减少患病，山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的口感，烹调好了是一组很好的营养餐。

2021-03-24 115181次播放

03:07

木耳泡时间长了有毒吗

木耳泡的时间长了会产生一定的毒素，所以木耳泡时间长了以后尽量不要食用。特别是在高温季节或者潮湿的环境当中，木耳泡时间长了，食用以后会引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐，甚至发烧、头痛、头晕、嗜睡、昏迷等症状。木耳是比较常用的食材之一，具有很高的营养价值，其中含有很高的矿物质、微量元素、不饱和性脂肪酸、氨基酸、维生素、蛋白质以及膳食纤维等。从中医来讲具有补气、养血、生津、止渴、补益肝肾、健脾消食的作用，是营养丰富、滋味鲜美的副食品。

2021-03-24 81221次播放

当归炖羊肉的功效

当归是草本植物也是常见的中药之一，当归不但有药用的功能而且还有食用的功能，当归炖羊肉也是比较常见的食物，具有很好地效果，不仅可以去腥增香，还具有温中补血、调经散寒的效果，日常中尤其是寒冷的冬天可以经常的食用此类食物，具有的功效和作用都会比较大。

2019-12-16 65431次浏览

02:01

蜂蜜能提高性功能吗

蜂蜜对性功能的影响很小，不建议用蜂蜜提高性功能。蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，主要的作用有健脾和胃、润肠通便等，尽管有一些益肾的作用，但是对性功能的影响是微乎其微的，不要考虑蜂蜜能够提高性功能，这种想法是不可取的。蜂蜜发挥作用更多的是靠它的营养物质，发挥润肠通便的作用，发挥它对人体的调理作用。吃蜂蜜的方法以泡蜂蜜水为多见，一般是早晚用温水或者凉水泡水食用，千万不要用滚烫的开水，因为用开水会破坏它的营养物质，破坏它的组织成分。大多数情况下吃蜂蜜一定要和炒菜、米饭等食物错开半个小时，除了和面包、鸡蛋等食物一起当作早餐食用外，如果晚餐要吃蜂蜜，也是要错开时间。

2019-11-22 60636次播放

墨鱼的功效是什么

墨鱼具有滋补、清热的功效。墨鱼从营养学来说，我们更多没有考虑到它的功效，考虑到还是它的营养价值，它脂肪含量比其它鱼可能会略低一些，但是蛋白质含量在13%左右，它还有一定我们人体所需矿物质，墨鱼最大好处就是吃时候口感比较好，它特别适合搭配其他蔬菜一起炒，比如我们最常见墨鱼炒韭菜，这就是典型荤素搭配的一道菜，墨鱼虽然很好，但是水溶性维生素、像维生素C膳食纤维这些它含量不多，韭菜恰恰是这些水溶性维生素和膳食纤维含量丰富，所以我们一直在强调，比如说它滋补的作用或者它有一些清热的作用等等这些。我从营养的角度来说，更关注是它和什么搭配好，比如墨鱼炒韭菜，它们俩的营养相互互补，在吃的时候口感也特别好，颜色也特别，韭菜绿色搭配墨鱼白色，所以是一道很好搭配的菜。只是我提醒大家像墨鱼、黑鱼等等这些鱼，它作为我们食物中一部分，我们推荐量是一两左右，所以您吃鱼可以，但是一定要掌握一个度，墨鱼不好消化。

语音时长 01:24

2019-11-11

58958次收听

矿物质含量高的食物

矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素以含钙、磷、钾、钠的食物为主，微量元素以含碘、锌、铁的食物为主。食物中含有丰富的矿物质，不同食物中矿物质的种类和含量不同。矿物质参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的化学变化，以及体内的各种生理活动，对于维持机体健康有着十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素是指人体中含量大于体重0.01％的元素，以钙、磷、钾、钠等最为常见。而微量元素是指人体含量小于体重0.01％的元素，需要通过食物来摄取，以碘、锌、铁等为主，不论是常量元素还是微量元素，都是机体不可缺少的元素。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量比较高，含氟量较多的食物有小麦、水果、茶叶、肉类、青菜，还有西红柿、鲤鱼、牛肉等。硒在小麦、玉米、大蒜和海产品中含量比较丰富。含碘比较丰富的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海盐等。补钙的食物首先是奶和奶制品，还有豆及豆制品。另外小虾、蟹的壳含有比较多的钙。磷普遍地存在于各种动植物性食物中。瘦肉、鱼、禽类、蛋类，奶及其的奶制品含磷都比较丰富。另外坚果、海带、紫菜，油料种子、豆类，食物中含磷量也比较高。含锌比较多的食物，常见有牡蛎等贝壳类的海产品、红色肉类、动物的内脏、干果类、谷类的胚芽、麦麸、花生以及蛋类等。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量比较高。铜在动物的肝脏、肾脏中含量都比较高。另外果汁和红糖中也含有一定量的铜。

语音时长 02:42

2019-04-22

62104次收听

红枣是发物吗

红枣通常不是发物，若对其成分不过敏，可适量饮用，对身体较好，若进食后出现不适，需要及时就医，以免影响身体健康。

2019-01-14 60893次浏览

大豆卵磷脂的副作用有哪些

大豆卵磷脂是一种从大豆中提取的磷脂类物质，通常不建议长期、大量服用，儿童和过敏人群也不建议服用，否则可能会引起胃肠道不适、加重机体代谢负担、过敏、血脂异常、肝肾功能损伤等副作用。

2018-10-26 73155次浏览

吃胡椒粉会不会上火

在烹调中，胡椒粉是一种非常好的调料，可以去腥、提鲜，是厨师不可或缺的一种调料，在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火，所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒，所有能散寒的食物多吃会生热，所以胡椒粉一定不能多吃，把它当成一种调味品，在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉，同时会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时，一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种，搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用，一定不能超标，点到为止才能体现作为调料的作用。

语音时长 01:40

2018-09-21

60556次收听

01:53

晚上吃姜如吃砒霜正确吗

晚上吃姜是否如吃砒霜，要根据具体情况判断。“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句民间谚语，这句话有一定的意义，但是也要分情况来看待，不能一概而论。如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样对身体也很有好处。

2018-09-20 61196次播放

02:01

脂肪的作用和摄入量

提供能量、促进#脂溶性维生素#吸收。轻体力劳动者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹调油中的脂肪。蛋白质和糖类每天提供的能量系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，脂肪还可以促进#脂溶性维生素#的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的营养元素，对人体有非常好的作用，是三大产能营养素之一。植物油应该限制在25克左右，其余是20克到25克，从每天摄入的食物中摄取。这样既可以满足对人体的营养需要，又不会导致肥胖、血脂高以及胆固醇高等等的问题。所以，在我们的日常生活当中，脂肪是每天必须摄入的营养元素之一。但是，摄入脂肪的同时，也一定要注意，脂肪摄入不可以超标，否则，就会容易对身体产生危害。

2018-09-20 57779次播放

中年养生三个要诀

人到中年上有老下有小，精神压力大，身体状况下滑，如何保持中年健康?养生很重要，如何养生?精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。

2018-06-12 62052次浏览

这五“性”一定要记牢

每种食物都有自己的食性。除了色味以外，每种食物都还有自己的食性。中医饮食养生，首先就要谈到食物的“性”，我们可以把它分为五类：寒性、凉性、平性、温性，热性。

2018-05-23 60001次浏览