饮食科普还差很远
发布时间：2018-05-0358718次浏览
昨日我在新浪微博发了一条原本以为人所共知的饮食常识，想不到引得很多人惊诧。微博内容如下：
“如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。大量脂肪(含反式脂肪酸)、大量添加剂、营养素极少、蛋黄极少，榴莲几乎根本就没有(用的是榴莲香精)”。
关于蛋黄派的垃圾品质见那些令人担忧的“派”。
榴莲酥也是近年流行起来的垃圾零食。看配料表可知，超市里各色榴莲酥其实并无榴莲，只有榴莲香精而已。为了口感“酥”，还要添加较多氢化油(含反式脂肪酸)，以及多种食品添加剂。如此一来，榴莲酥就变成了不折不扣的垃圾食品(营养价值低、安全隐患高)。
很多餐馆亦有榴莲酥，而且有些的确带有一小块榴莲。但这不会改变榴莲酥的垃圾品质，只是垃圾和更垃圾的差别而已。
其实不止榴莲酥，正如范老师所言“不限于榴莲口味，还有其他各种酥，也一样垃圾。我点菜的原则之一，就是从来不选酥点，因为“酥”意味着大量脂肪，而且是大量饱和脂肪或反式脂肪”。
很多人特别爱吃榴莲酥，有点接受不了这样的结论，他们试图从其他角度，比如喜欢、美味、偶尔食用、解馋等，来说明吃榴莲酥的合理性。榴莲酥肯定有存在的道理，也有受欢迎的道理，但这些都不能掩盖其垃圾性。
还有人把垃圾食品和违法食品混为一谈。正如我们的生活伴随着垃圾产生一样，垃圾食品，比如可乐其实是合法的，吃还是不吃由自己选择。违法食品，比如加了塑化剂的果汁，政府才会管，不允许任何人食用。
小小的一块榴莲酥也许真的不至于产生严重的健康问题，或许会有人说，现在人们膳食中的问题主要不是榴莲酥或其他酥的问题。但无论如何，大家都应该懂得，你吃榴莲酥就是在吃垃圾。即使你认为吃点垃圾无害，它也还是垃圾食品。
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