美味自家搞定，十种干锅做法
发布时间：2018-06-0856269次浏览
调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。
做法:
1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
原料: 新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗，姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克
做法:
1.把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。
2.在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。
3.蒜、葱切末。(其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状)
4.准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油(需要多放)，炸已经腌制熬得鱼段。
5.将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。
6.在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。
7.A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同一起均匀倒入B锅。
8.B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。
相关推荐
喝中药不可以吃哪些食物？
服用中药期间不可以喝茶、饮酒，还应忌食辛辣、油腻、生冷、腥臭、有刺激性、不易消化的食物等。所谓凡于病不利的饮食皆为所忌。喝中药时不宜饮茶，是因为茶叶里含有大量的鞣酸,而浓茶里鞣酸含量更高,与中药同时服用可能会影响人体对中药中蛋白质、铁等有效成分的吸收,进而减低了治疗效果。在服用中药时不要喝酒，因为酒类饮品大多为辛热之品，具有很强的刺激性，对于患者身体会造成损伤，酒类会和很多中药材发生化学反应，进而会影响药物的吸收及药物代谢酶的活性，且部分药物可能会干扰酒精的代谢，易导致酒精中毒。用药期间忌辛辣及油腻的食物，如葱、蒜、胡椒、猪肉等，以免引起消化不良或刺激胃肠，降低对药物受纳，影响治疗效果。除此之外,根据具体病情的不同，饮食禁忌各有侧重，如寒性病不宜食生冷；热性病忌食辛辣、油腻、煎炸类食物，还应注意服用补气类药物时，不宜食用萝卜。因萝卜有破气的作用，与黄芪、人参等补气类药物药效相反，会降低药效。
男性肾虚吃什么东西食补比较好
男性肾气虚时吃什么食物比较好，一般核桃是补肾，尤其是补男性肾虚的最好的食物，既能滋补肾阴，同时又有温补肾阳的作用。因此对于男性肾虚的患者，可以适当的吃核桃，每天吃3-4个核桃，会有非常好的滋补作用。男女共通的肾虚的症状就是头晕，耳鸣、记忆力下降、腰酸、腿软，另外排尿的功能异常，出现排尿不尽、排尿困难、小便次数增多。一是夜间小便次数增多，甚至会出现尿失禁的情况。另外像大便的异常，像便秘或者慢性腹泻、脱肛等，都是肾气虚的表现。男性患者还会出现生殖系统功能下降的情况，这是与肾主生殖的功能有关系的、男性肾虚的症状还有的像阳痿、早泄。另外像精子数量的减少或者是精子功能的下降，也就是精子的活动度下降。
02:44
跑步前要吃东西吗
这个是因人而异的，总的原则是：第一，不能是饱腹去跑步。第二，不要空腹跑步，可适当进食。跑步时会消耗大量能量，如果空腹跑步有可能会造成因为能量的过度消耗，有可能会出现低血糖，造成头晕，甚至是低血糖性休克。大量进食后，食物进入消化系统，机体的血液会重新分布，主要分布到胃肠道、肝脏、胰腺等消化器官，起到消化食物的作用，这样四肢血供就会减少。如果剧烈运动，有可能会造成血供不足，造成身体的不适，胃肠道集聚了大量的食物，剧烈运动有可能会造成胃下垂或者肠扭转。
01:44
吃板栗补肾吗
吃板栗补肾有一点微弱的作用。板栗首先是个食物，它不是一个药物，所以按中医的理论，它有一点补肾的作用，但是力量很弱，所以不要希望用板栗来补肾，其实板栗它有一些副作用，它里面的淀粉含量很高，吃板栗过多之后，容易引起胃肠胀气，胃不舒服，屁多，所以很多胃肠功能不好的不要吃板栗，它可能让胃肠疾病加重。真正是肾虚的不应该通过吃板栗来处理，而要辨别是肾阴不足、肾阳不足、肾精亏损、肾气亏虚属于哪一种，针对性的用药物治疗才能好好的解决问题。
喝白开水好处
新鲜度高，利于缓解疲劳，增强肝脏解毒能力。肯定推荐白开水好。自来水是经过国家水质检测标准，达到饮用水标准的水，可以烧开来放心的使用。白开水就是最好的饮品。科学研究发现，无论是自然流动的江河湖泊的水，还是刚刚从井里头打上来的水，这些新鲜水的水分子的结构都是链状的结构，在流动状况下，这些链状结构保持不变，使水就保持一定的新鲜度。如果水静止不动，比如桶装水静止放好长时间，还有超市里头瓶装水在货架上放了好长的时间，这些水就叫死水，它的链状结构就会不断的扩大、延伸。如果我们喝新鲜水，尤其是20度到25摄氏度的新鲜的凉白开水，生理作用会比普通的水增强4~5倍。这种水容易透过细胞膜进入细胞内，细胞也很容易吸收和利用，而且溶解能力也很强，使营养物质比较好的溶解和吸收，也有利于缓解疲劳，增强肝脏的解毒能力和肾脏的排泄能力。
黄瓜怎么吃有营养
黄瓜的营养可以通过、酱黄瓜、拌黄瓜、炒黄瓜，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。拌黄瓜先将黄瓜洗干净、除皮、用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。黄瓜经过腌制，含有单宁酸、常吃腌黄瓜可以使患有低血压的人升压防病。黄瓜生吃，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。
豆腐和什么一起吃最有营养
通常没有“豆腐和什么一起吃最有营养”的说法，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E，可以和多种食物搭配，如鱼类、鸡蛋、木耳、番茄、白萝卜等。具体分析如下：
02:13
喝水的最佳时间
每天的8杯水当中，有两个时间的两杯水是提倡的。就是睡前2小时的1杯水和晨起空腹的1杯水。1、夜间会有8到10个小时的时间滴水未进。因此，睡前2小时如果能补充1杯水，可以预防夜间身体缺水，血液粘稠。睡前2小时喝的原因在于，如果临睡才喝，夜间难免起夜，影响睡眠效果。2、早晨醒来，身体也正是缺水的时候，如果及时补充1杯温开水，也可以起到补充体液，降低血液粘稠度，预防血栓性疾病发生的效果。当然，最好先刷牙，后喝水，避免因喝水而把口腔当中的有害菌带进胃肠道。
麦片可以空腹吃吗
麦片是可以空腹吃的，尤其是早上能够有很好的预防和治疗作用。不仅能够降脂减防，而且还能够防止糖尿病和心血管疾病的出现。此外，对于一些有便秘的患者来说，能够帮助缓解这种症状，还能够促进血液循环，帮助维护人们的身体健康。
01:33
新鲜百合的功效
百合是特别传统且天然食物，也是#药食同源#的食物，有润燥、清肺、解毒、去火等功效。百合本身口味比较清淡，含有人体所必需的微量元素、维生素等成分。新鲜百合很容易变质，因此要少买。平时可以用百合煮粥或搭配其他食物一起食用，才能更好发挥百合效果。若购买不到新鲜百合，百合干泡水后食用也有不错效果。
01:56
晚餐吃什么不会胖
晚餐想减肥可以吃比较清淡食物，如清蒸鱼、粗粮以及各种绿色蔬菜等，尤其注意进食五六分饱即可。晚餐不发胖应做到少油、少盐、热量不超标、注意荤素搭配。对于减肥朋友而言，最主要的是做到吃饭五六分饱，吃完后睡觉之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想减肥，应吃比较清淡食物，如鱼，可以吃清蒸鱼；青菜，晚餐适当多吃青菜；注意主食选择，最好以粗杂粮为主，尽量不要吃面食。
晚上吃姜如吃砒霜是正确的吗
“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句特别传统的话，但是有点牵强，因为吃姜的过程中，如果只作为一种调味品，不用太纠结。但这句话其实也有一定的道理，因为早晨吃姜比较刺激，可以唤醒食欲，如果晚上吃很多姜，同时有散寒的作用。散寒的食物都有一些生热的作用。晚上吃很多的姜也不运动，其他食物不断摄入，在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，最起码会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。把姜当作调味品吃的过程中，每天一点点、不用纠结，而且常吃对身体很有好处。
哺乳期能不能吃熏肉
熏肉具有一定的营养价值，熏肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风，干或熏制而成，性味咸甘平，健脾开胃，具有开胃祛寒、消食等功效。
牛奶+柑橘是绝佳搭配
牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A、维生素B族等，柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝佳。同样地，柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好。
推荐吃荤油是错误的
近日，因为某专家在节目大讲猪油与植物油混合食用的益处，这个老调重弹的谬误又热闹起来。我前几年开始写博客时就批评过这种错误说法，既然它又出来误导大家，那我就再批他一次!
