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餐具消毒到那种程度才可以呢？

男，45岁 2018-08-28 11:23

病情描述:

我家是一个大家庭，用餐人有十几个，请问餐具要消毒到多少温度才好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-28 12:22

餐具上的某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。多数细菌要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

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