四季豆和菜豆可以直接吃吗？ - 问答频道 - 博禾医生

四季豆和菜豆可以直接吃吗？

女，22岁 2018-08-27 22:55

病情描述:

四季豆和太多不烹调直接吃，会对身体有什么不良的影响作用吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-27 23:54

四季豆和菜豆：它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

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