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放冰箱久的食物可以吃吗

女，32岁 2018-09-12 19:13

病情描述:

上班族的我，经常做很多菜放在冰箱，想问问放冰箱久的食物可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

朱明炜主任医师北京医院 2018-09-12 19:47

放冰箱久的食物是不可以吃的。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃-8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

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