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只吃蔬菜不吃肉对身体好吗

女，27岁

病情描述:

我甚至把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的，只吃蔬菜不吃肉有哪些坏处呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

长期只吃蔬菜不吃肉可能导致营养失衡，蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素摄入不足，可能引发贫血、免疫力下降、肌肉流失等问题。
1、蛋白质缺乏
肉类是优质蛋白的主要来源，长期缺乏可能导致肌肉流失、水肿、伤口愈合延迟。建议通过豆类、藜麦等植物蛋白补充。
2、维生素B12缺乏
维生素B12仅存在于动物性食物中，缺乏会导致巨幼细胞性贫血和神经系统损伤。需通过强化食品或补充剂获取。
3、铁元素不足
植物性铁吸收率较低，易引发缺铁性贫血。建议搭配维生素C促进吸收，必要时遵医嘱补充铁剂。
4、必需脂肪酸缺失
肉类含有人体必需的欧米伽3脂肪酸，缺乏可能影响大脑功能和心血管健康。可通过亚麻籽、核桃等植物来源补充。
建议保持膳食均衡，素食者应科学搭配豆制品、坚果、全谷物等食物，定期监测营养指标，必要时在医生指导下使用营养补充剂。

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