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胡萝卜怎么吃最好？

女，27岁 2018-07-07 19:42

病情描述:

有人说胡萝卜生吃好，有人说要做熟了吃好，到底怎么样吃最好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-07-07 20:35

胡萝卜最好还是建议配合油脂做熟了以后食用最有利于营养素的吸收。因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里)，有油存在时吸收得比较好。所以说胡萝卜生吃营养会打折扣，但有个方法只要你边吃胡萝卜边吃一些含有样脂肪的食物，就能让胡萝卜的营养更容易被人体吸收。

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