鸡蛋和糖一起煮有害吗？ - 问答频道 - 博禾医生

鸡蛋和糖一起煮有害吗？

女，26岁 2018-09-21 17:33

病情描述:

之前做的鸡蛋羹都是咸的，今天突然想换个口味，想放点糖和鸡蛋一起煮。鸡蛋和糖一起煮有害吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-21 17:48

鸡蛋和糖一起煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。所以鸡蛋和糖一起煮对健康有害。

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