癌症患者的饮食需要注重保证营养均衡，增强免疫力，减轻治疗副作用，同时避免可能刺激病情的食物。原则包括多摄入高蛋白、高纤维及富含抗氧化剂的食物，远离高脂肪、高糖分以及加工食品等。
1、优选高蛋白食物
癌症患者常因疾病或治疗过程导致体力下降及免疫力减弱，而蛋白质是修复组织及增强免疫功能的重要营养素。建议多食用瘦肉、鱼类如鳕鱼、三文鱼等富含不饱和脂肪酸的鱼、鸡蛋及大豆制品如豆腐、豆浆。对部分患者出现咀嚼或吞咽困难，可选择蛋白粉或流质状高蛋白食物进行补充。
2、增加富含抗氧化剂和维生素的食物
癌症治疗围绕消除体内癌细胞，同时也会损伤正常细胞。富含抗氧化剂的食物可以缓解治疗后出现的氧化应激问题。增加彩色蔬菜摄入，如西红柿富含番茄红素、胡萝卜富含β胡萝卜素、菠菜及深绿色叶类蔬菜富含维生素C、叶酸。水果方面优选蓝莓、草莓、猕猴桃等抗氧化指数较高的品种。
3、选择易消化的高纤维食品
癌症患者尤其在化疗或放疗过程中，易出现便秘或消化不良症状。高纤维食物如燕麦、糙米、红薯、全麦面包，以及木耳、海带等可有效促进肠道蠕动。乳酸菌制品如酸奶也有利于调节肠道菌群平衡，增强消化及吸收能力。
4、避免刺激性及不健康食品
高脂肪、高糖以及过咸食物会诱发炎症反应，不利于癌症治疗。避免油炸食品、腌制食品及甜品。酒精和浓茶、浓咖啡刺激性较强，应完全禁忌。部分患者可能对辛辣食物过敏或耐受性差，也需谨慎。另外，对于肿瘤专家建议忌口的特殊食物如某些癌症应限制凉性的食物，需严格遵照医嘱。
5、根据个人病况调整饮食结构
肿瘤部位不同、治疗方式不同患者的营养需求各异。例如，胃癌术后患者应多进食少量多餐、易消化的流质或半流质饮食；头颈部肿瘤患者可适量选择高热量但不油腻的糊状饮品。建议在营养师及医生指导下个性化调整饮食计划。
癌症患者的饮食是辅助治疗的重要部分，关系到生活质量及恢复进程。调整饮食不仅能够减轻治疗负担，还能增强身体对疾病的抵抗力。在遵循营养均衡的同时，需根据自身病情咨询专业制定个性化饮食方案，更好地配合治疗计划。
