酸奶的营养价值及功效与作用
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酸奶富含优质蛋白质、钙及活性益生菌，具有改善消化、增强免疫、调节肠道菌群等核心功效。其营养价值体现在乳糖分解更易吸收，适合乳糖不耐受人群；功效包括促进代谢、辅助控制体重及降低慢性病风险。
1. 蛋白质与钙质优势
酸奶每100克含3-4克蛋白质，经过发酵后酪蛋白形成微凝块，人体吸收率提升至90%以上。钙含量达120毫克/100克，与维生素D结合可强化骨骼健康。希腊酸奶蛋白质含量可达普通酸奶的2倍，脱脂酸奶则更适合控制热量摄入。
2. 益生菌的肠道调节作用
活性乳酸菌和双歧杆菌能维持肠道菌群平衡，抑制有害菌繁殖。每日摄入300克含10^8 CFU/g活菌的酸奶，可缓解抗生素相关性腹泻。选择标注"含活性菌"的低温酸奶，开封后72小时内食用效果最佳。
3. 代谢调节功能
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