医生再三提醒：吃肉不超过这个量，不用担心血脂高，该咋吃就咋吃
心血管内科编辑
科普小医森
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血脂高不敢吃肉？这个误区该打破了！其实只要掌握正确吃法，肉肉也能吃得安心又健康。最近营养学界有个新发现，颠覆了很多人对吃肉的认识。
一、每天该吃多少肉才健康
1、成人每日推荐量
手掌大小的瘦肉约100-150克，相当于一副扑克牌的体积。这个量足够满足蛋白质需求，又不会给身体造成负担。
2、特殊人群调整
孕妇可增加至200克，术后恢复期患者需要更多优质蛋白。中老年人建议控制在100克以内，以鱼肉、禽肉为主。
二、聪明吃肉的4个秘诀
1、选对部位很关键
优先选择里脊、腿肉等精瘦部位，避开五花肉、肋排等高脂部位。禽类记得去掉皮，能减少1/3的脂肪摄入。
2、搭配解腻食材
用洋葱、香菇、芹菜等富含膳食纤维的配菜，能帮助代谢脂肪。烹饪时加点醋或柠檬汁，可以促进矿物质吸收。
3、低温烹饪更健康
多用蒸、煮、炖的方式，少用油炸、炭烤。红烧时先把肉焯水，能去除多余脂肪。
4、注意进食顺序
先吃蔬菜垫底，再吃肉和主食。这样能延缓血糖上升速度，减少脂肪囤积。
三、这些肉可以放心吃
1、深海鱼类
富含Omega-3脂肪酸，每周吃2-3次有助于调节血脂。三文鱼、鲭鱼都是不错的选择。
2、去皮禽肉
鸡胸肉、鸭胸肉脂肪含量低，蛋白质质量高。炖汤时记得撇去浮油。
3、兔肉
胆固醇含量是红肉中最低的，铁含量却很丰富。肉质细嫩易消化，特别适合老人小孩。
四、需要警惕的"隐形肥肉"
1、加工肉制品
香肠、培根等含有大量饱和脂肪和添加剂，每周不超过50克。
2、肉汤里的浮油
看似营养的浓汤其实漂浮着大量动物脂肪，喝前一定要撇干净。
3、肉馅食品
饺子、包子里的肉馅往往混入肥肉，自家做可以控制肥瘦比例。
记住，完全不吃肉反而可能导致营养不良。关键是要会选、会做、会搭配。现在就去市场挑块好肉，给家人做顿健康美味的大餐吧！
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