含维生素C多的水果和蔬菜有哪些

养生饮食编辑医语暖心

28次浏览发布时间：2025-04-01 07:09:19

关键词： #水果 #维生素

维生素C含量高的水果包括橙子、草莓、猕猴桃，蔬菜包括青椒、西兰花、菠菜。维生素C是人体必需的营养素，具有抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等作用。通过日常饮食摄入足够的维生素C，有助于维持身体健康。

1.橙子：橙子是维生素C的经典来源，每100克橙子含有约53毫克维生素C。橙子不仅可以直接食用，还可以榨汁饮用，方便快捷地补充维生素C。对于不喜欢吃酸味水果的人，可以选择甜橙品种，其维生素C含量同样丰富。

2.草莓：草莓是维生素C含量较高的水果之一，每100克草莓含有约58毫克维生素C。草莓口感甜美，可以直接食用或制作成果酱、酸奶等。草莓中的维生素C有助于增强免疫力，同时其抗氧化成分对皮肤健康有益。

3.猕猴桃：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，每100克猕猴桃含有约92毫克维生素C。猕猴桃不仅维生素C含量高，还富含膳食纤维和多种矿物质。食用猕猴桃时，可以选择成熟度较高的果实，口感更佳，营养吸收也更充分。

4.青椒：青椒是蔬菜中维生素C含量较高的代表，每100克青椒含有约80毫克维生素C。青椒可以生吃、炒食或加入沙拉中，多种烹饪方式都能保留其营养成分。青椒中的维生素C有助于促进铁的吸收，预防贫血。

5.西兰花：西兰花是维生素C含量较高的蔬菜之一，每100克西兰花含有约89毫克维生素C。西兰花可以蒸、煮、炒等多种方式烹饪，建议烹饪时间不宜过长，以保留其维生素C含量。西兰花中的维生素C具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

6.菠菜：菠菜是维生素C含量较高的绿叶蔬菜，每100克菠菜含有约28毫克维生素C。菠菜可以炒食、煮汤或加入沙拉中，烹饪时建议快速焯水以保留其营养成分。菠菜中的维生素C有助于增强免疫力，同时其铁含量较高，适合贫血人群食用。

通过日常饮食摄入足够的维生素C，有助于维持身体健康。维生素C含量高的水果和蔬菜不仅营养丰富，还能通过多种烹饪方式满足不同口味需求。选择新鲜、成熟度高的食材，并采用适当的烹饪方法，可以最大限度地保留维生素C的含量，为身体提供充足的营养支持。

水果维生素

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