青菜瘦肉粥的做法家常做法

减肥经验编辑 医颗葡萄
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青菜瘦肉粥是一道简单易做且营养丰富的家常粥品,适合各类人群食用。准备食材包括大米、瘦肉、青菜,瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉,青菜如菠菜、油菜均可。制作步骤分为三步:煮粥、处理瘦肉和青菜、混合调味。

1. 煮粥。取适量大米洗净,加入清水浸泡30分钟,水量约为大米的6-8倍。将浸泡后的大米放入锅中,大火煮沸后转小火慢煮,期间需不时搅拌以防粘锅,煮至米粒软烂成粥状,约需30-40分钟。

2. 处理瘦肉和青菜。瘦肉切成薄片或细丝,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟,使其更加嫩滑。青菜洗净后切段备用。将腌制好的瘦肉放入沸水中焯烫至变色,捞出备用。

3. 混合调味。将焯好的瘦肉和青菜加入煮好的粥中,继续煮5分钟,使食材充分融合。根据个人口味加入适量盐、胡椒粉或鸡精调味,搅拌均匀后即可关火。

青菜瘦肉粥富含蛋白质维生素和膳食纤维,易于消化吸收,适合早餐或病后调理食用。制作时可根据个人喜好调整食材比例,例如增加瘦肉量或加入其他蔬菜胡萝卜、香菇等,丰富口感和营养。煮粥时注意火候,避免糊底,确保粥品口感细腻。

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