为什么酸奶不能加热在吃呢？ - 问答频道 - 博禾医生

为什么酸奶不能加热在吃呢？

女，38岁 2018-09-09 19:18

病情描述:

我一般早上吃面包的时候也会热一下酸奶，结果就被闺蜜阻止了，为什么酸奶不能加热呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-09 19:53

酸奶加热会破坏营养，因为酸奶中的主要活性成分乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也大为损失，因此不可将酸奶加热再饮，不然是没有什么营养的。

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