折耳根和鱼腥草是一种东西吗
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关键词： #耳根
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折耳根和鱼腥草是同一种植物的不同名称，学名Houttuynia cordata，属于三白草科蕺菜属植物。这种植物具有独特腥味，广泛分布于中国南方地区，既是药用植物也是常见野菜。
1. 名称差异源于地域文化
折耳根是西南地区（如四川、贵州、云南）的民间叫法，因其叶片形似耳朵折叠而得名。鱼腥草则是更广泛的称呼，源于全株散发类似鱼腥的气味。在《中国药典》中采用“鱼腥草”作为正式名称，但两种称呼均指向同一物种。
2. 药用与食用双重价值
鱼腥草全草可入药，《本草纲目》记载其具有清热解毒、消痈排脓功效，现代研究证实含癸酰乙醛等抗菌成分。作为食材，西南地区常凉拌折耳根根茎，或用于火锅蘸料；江浙一带则用嫩叶煮茶或炖汤。需注意体质虚寒者不宜过量食用。
3. 栽培与选购要点
野生鱼腥草多生长于湿润沟渠边，人工种植需保持土壤湿度。选购鲜品时，根茎应饱满无黑斑，叶片无黄萎。储存时可包裹湿纸巾冷藏，建议3天内食用。干燥药用鱼腥草以颜色青绿、气味浓郁者为佳。
鱼腥草/折耳根的应用体现了药食同源理念，不同地区对其利用方式的差异反映了地域饮食文化特色。合理使用这种植物既能丰富餐桌，也能发挥其传统医疗价值。
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