春天水果有哪些应季的蔬菜
养生饮食编辑
医颗葡萄
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春天应季的水果和蔬菜种类丰富，选择应季食材不仅能保证新鲜度，还能摄取更多营养。春季应季水果包括草莓、樱桃、菠萝，蔬菜有菠菜、春笋、韭菜等。
1. 草莓是春季的代表水果，富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和美容养颜。选择时注意果实饱满、颜色鲜亮，清洗时用淡盐水浸泡去除农药残留。
2. 樱桃含有丰富的铁元素和维生素A，有助于补血和保护视力。选购时挑选果皮光滑、果梗新鲜的樱桃，储存时避免挤压和高温。
3. 菠萝含有丰富的维生素B1和膳食纤维，有助于促进消化和缓解疲劳。食用前用盐水浸泡去除涩味，切块后可直接食用或制作果汁。
4. 菠菜是春季常见的绿叶蔬菜，富含铁、钙和维生素K，有助于补血和骨骼健康。烹饪时快速焯水去除草酸，可搭配鸡蛋或豆腐炒制。
5. 春笋是春季的特色蔬菜，富含膳食纤维和钾元素，有助于促进肠道蠕动和调节血压。烹饪时可切片炒肉或炖汤，口感鲜嫩。
6. 韭菜含有丰富的维生素A和膳食纤维，有助于保护视力和促进消化。春季的韭菜最为鲜嫩，可用来包饺子或炒鸡蛋，味道鲜美。
选择应季水果和蔬菜，不仅能享受新鲜美味，还能摄取更多营养，增强身体抵抗力。春季饮食应多样化，搭配合理，注意清洗和烹饪方式，确保食品安全和营养吸收。
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